今日はひな祭り、心地良い天気の中お客さんがやってくる。
だいぶ春めいてきた芽吹く季節。
春の空気にパンたちも影響を受けて不安定になって暴れる。
いつもより丁寧な発酵を心がけるも思ったとおりには、
なかなか言うことを聞いてはくれないパオのパンたち、、、
最近また口コミのお客さんが増えてる。
美味しいって聞いてわざわざ探して来てくれる。
昔はそんなお客さんが多かったな。
北海道~九州~日本各地から自分の足でパン好きさんがやってきた。
今は居ながらにしてクリックひとつで情報が得られる便利な時代。
情報操作はあたりまえ、嘘も本当も同じ鍋の中。
その分評論家も増えて人の情熱が薄ぺっらになった気がする。
パオに流れる空気が変わり始めてる。
せき止められていたものが流れ出して在るべき姿に還っていく。
関わる人間模様も変化、駆け引きや嘘が見当たらなくなってきた。
昨日までの想いはそのまま置いてこよう、今日は今日の風が吹く。
もう少しで抜け出せる、そんな感じがしてる。
中山美穂似の美人なパートさん、なっちゃんが仕事の後でまた花を植えてくれた。
春めいてきたパオの庭、、、ありがとうね。