世間はゴールデンウィークだけど、
いつもと変わらずにパンを焼いてる。
連休でもお客さんは来てくれるし、
祭日は遠方からわざわざ訪ねて来てくれる方もいるから、、、
仮に休んでも人混みは苦手なんで、
出かけることもないしね!
連休は暇か忙しいかのどっちかで
今日は忙しい。
昼頃からお客さんが途切れなくて
レジにかり出される。
レジは苦手、できることならやりたくないな。
パンの値段が分からないし、パンが主役だから黒子に徹していたいって思うし、
やたらと表に出たがる人もいるけど、基本人見知りだから裏方が調度いいよ。
寒かった今年は、いつもより遅くパンが暴れだしてる。
毎年のことだけど、捏ね上げ温度や吸水を変えて発酵を調整する。
何気に神経を使うから、尚更人前に出るのが億劫になってしまう。
人が好きなのに人見知り。
自分でさえ、もて余してるこの性格、
厄介な奴でごめんなさい!
いま、カルメンマキにハマってます。
15,6の頃、自衛隊に行った中沢君にLPを借りて
毎日のように聴いてた。
どんなに時が経っても、
無意識に刻まれたものは身体が覚えてる。
忘れるなんて出来っこないさ!