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仕事納め。

2012年12月29日

今日は仕事納め、今年最後のパンを焼く。例年にない寒さのせいでパンも不安...

2012年12月25日

発酵は生命の営み、生きているから発酵する。発酵するからパンになる当...

2012年12月17日

定休日の昨日…でも朝から種つぎ配達といつものごとく仕事をこなしてから選挙...

シュトーレンⅡ

2012年12月09日

今日は恒例シュトーレンを焼く。年に一度の特別な一日、いつもと違う緊張感...

シュトーレン！

2012年12月07日

9日の日曜日恒例のシュトーレンを焼きます。毎年沢山のお客さんが楽しみにし...

2012年12月05日

とんでもないことに関わってとんでもない目にあったけどまた自分の歩み...

チー坊が来た。

2012年12月01日

ずいぶんと寒くなってきた。パンの吸水、発酵時間も変わっていく。体調管理と...

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パン,身体,心

by kousei-pao

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